1、材料：泰国虾20只、蒜头10瓣、黑胡椒粒1匙、有盐奶油20克、橄榄油2大匙、海盐适量、啤酒240cc。

2、将虾子的须须、螯、脚用剪刀修剪，连壳开背去除肠泥，洗净后将水分擦干备用。

3、大蒜切碎、黑胡椒粒捣碎备用。

4、中小火热锅，加入奶油、橄榄油、大蒜炒至香味出现，火稍微加大，将大蒜继续炒到微微上色。

5、将处理好的虾子倒进锅子里，让每只虾子都沾上奶油拌炒均匀后，撒上磨好的黑胡椒粒、海盐，继续拌炒，最后倒入啤酒煮至虾子全熟、水分收干，即可盛盘。