更新时间:2024-05-22 17:03:56作者:未知
1、先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩,不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。
2、用刀背敲打牛腩,破坏其纤维。
3、切成小块,加入适量料酒和耗油,并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。
4、将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。
5、将牛肉煮熟之后,再炒再炖,就会特别软烂,而且能节省时间。
6、炖牛腩时放入茶叶包,可以加山楂片或者啤酒或加入几滴食醋。
7、炖牛腩时使用热水,不要加冷水。
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1、先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩,不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩,破坏其纤维。3、切成小块,加入适量料酒和耗油,并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。4、将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。5、将牛肉煮熟
2024-05-22 17:03
1、加入白酒:在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。3、上锅
1、食材明细:羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、盐、味精、生抽、老抽2、处理原料:把羊杂碎(肝、肺、肚等)用开水烫两遍,揉搓一下,再用凉水洗一遍,然后切成丝。3、土豆切成筷子粗细的小条
1、将大骨头用清水洗净备用。 2、坐锅点火,锅中倒入清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。 3、锅中重新倒入清水,将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。 4、切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。 5、将
1、首先羊肉买回来之后不必焯水,放入凉水里浸泡,最好泡四个小时以上,期间看到水质变得浑浊或者发红,需要重新换上干净的水,如此勤换水,能够把羊肉、羊骨头里的血水泡出来,让炖出来的汤更鲜、更白还不会有膻味。2、泡好羊肉之后,
1、主料:羊排500克。2、辅料:葱适量、食盐适量、香菜适量、白胡椒粉适量。3、准备羊肋排冲洗一下,切小段。4、锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水。5、煮至羊肉浮起。6、倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排。7、锅中放足
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