山药炖牛肉 山药炖牛肉怎么做

更新时间:2024-05-22 20:59:17作者:佚名

山药炖牛肉 山药炖牛肉怎么做

1、主料:牛肉(肥瘦)(500克);辅料:山药(250克) 芹菜(25克);调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

2、首先黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。

3、山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。

4、沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。

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