1、葱花鸡蛋饼

食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量。

鸡蛋加盐打匀。加入面粉，添水，至浓稠度适中。加入葱花，搅拌均匀。锅内抹少许油，将面糊倒入中央。然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形煎熟即可。

2、土豆丝煎饼

食材：土豆，葱，鸡蛋，盐，油。

大土豆两个削皮切丝，葱切末。取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面。土豆熟后即可盛盘。

3、土豆芝士饼

食材：面粉200g、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量。

土豆去皮清洗干净后切成细小的丁。芝士和清洗干净的香葱分别切细丁。面粉装碗中，慢慢加清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态。

加入少许盐（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀。平底锅烧热锅后倒入少许油，再倒入适量面糊摊平。等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎，两面煎至金黄出锅。出锅后用刀随意切块装盘食用，也可以直接食用。