1. 银耳提前泡发，泡发时间约为30分钟。

2. 将泡发好的银耳和适量清水放进锅中，加入适量的冰糖，煮沸后转小火慢慢熬煮即可。

3. 在煮的过程中，适当搅拌，避免粘锅，同时煮的时间也要掌握，一般煮至稠稠的状态就可以了。如果觉得稀了，可多煮一会儿。

4. 在煮的最后几分钟，加入适量的糯米或米粉，搅拌均匀后再煮至粘稠即可。

5. 如果时间充足，可以使用慢火慢慢熬煮，这样煮出来的银耳粥口感更加绵软，十分好吃。