1、主料：菠菜适量、粉丝适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量。

2、辅料：精盐适量、鸡精适量、橄榄油适量。

3、胡萝卜切细丝备用。

4、粉丝用开水泡软。

5、胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。

6、菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。

7、鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。

8、烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。

9、把几种准备好的材料放到一起。

10、加入适量的精盐。

11、加入适量的鸡精。

12、再加入适量的橄榄油。

13、把所有的调料拌匀即可。