1、食材：粉丝适量、虾仁适量、肉末适量、榨菜末适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、葱花适量、白糖适量、麻油适量、胡椒粉适量。

2、首先需要备好所有食材。

3、然后将放油进锅，放虾仁、肉末煸炒一会，放黄酒（料酒）、生姜、葱花煸透。

4、倒入榨菜末继续煸炒，煸炒出香味，加少量水，盖锅盖焖热，装碗待用。

5、粉丝放入砂锅，倒入菜油，鲜酱油、耗油、白糖、水。

6、倒入炒好的料，中间放点芹菜段。

7、开水加盖烧至水干，用筷子翻至粉丝基本干透，略有粘底，淋上麻油，撒上胡椒粉即可，砂锅粉丝煲就做好了。