1、芒果干加糖。如果是果脯类的芒果干，可以先用温水或热水泡软芒果干，把表面的盐分去掉，会看见芒果片恢复到新鲜果肉的状态。然后在另外准备100g糖和30g水，用水煮开把糖融化后关火，把泡软的芒果片放入糖水，放冰箱里冷藏3-5个小时后取出。然后放在阳光下晾一天，晾到有韧性就可以吃了，或者也可以放在微波炉里，低温烤1-2个小时。

2、芒果干蘸蜂蜜。如果觉得芒果干太酸、太咸的话，也可以蘸一些甜蜜的蜂蜜来中和一下酸味，酸味与甜味碰撞，味道也是很不错的。或者也可以蘸一些酸甜辣酱，辣味的芒果吃起来非常的爽，相当于外面卖的辣味芒果酸了。或者也可以准备一些糖粉，洒在芒果干表面，这样味道就不会那么酸了。

3、更换新的芒果干。当然，如果觉得上面的方法比较麻烦，懒得自己动手的，那就把酸味的芒果干换掉吧，另外购买口味比较酸甜的芒果干，这样不仅开胃，还可以解馋。喜欢酸甜口味的可以试试国产的小谷熊芒果干，如果喜欢味道偏甜的，泰国芒果干就不错。