1、将葱姜蒜放入带鱼段中，放入盐，酱油，五香粉。

2、搅拌均匀腌制1到2个小时后，锅中加食用油烧热。

3、待油微起泡时，带鱼段蘸干面粉下油锅，炸至金黄色，捞出，装盘，稍凉即可食用。

4、带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸。