1、用料：芥菜疙瘩1个、小米辣若干、鸡精，酱油，醋各适量、植物油适量。

2、先将来芥菜疙瘩用清水洗净，然后先切簿片，再切成细丝，因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。

3、把泡过水的盐菜挤干水份。

4、小米辣切圈备用。

5、锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒，加少许酱油调色，再加一勺香醋，鸡精调味，翻炒均匀，关火出锅！