1、食材：五花肉200g，黄瓜1根，大蒜1头，指天椒2个，小葱2棵，香菜2棵，姜2片，生抽20ml，醋10ml，白糖5g，香油10ml，辣椒油15ml。

2、五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。

3、将煮熟的五花肉肉切片，尽量薄一些。

4、黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

5、大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。

6、将调料(步骤4)淋在肉片上即可享用。