1、菠菜清洗干净。

2、放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。

3、焯好水的菠菜放入冷水中。

4、放凉后切成三厘米的小段。

5、放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟，然后过滤。

6、取菠菜汁加入面粉和成面团。

7、然后擀长。最好用压面机方便。

8、再擀薄些。

9、切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可。