1、原料：土豆、青红椒、盐、生抽、陈醋、香油、老干妈。

2、土豆一个。

3、去皮。

4、擦成丝。

5、凉水冲去多余淀粉。

6、适量水烧开，土豆丝放入，焯二三十秒捞入凉水中过凉。

7、土豆丝放盆里。

8、老干妈备好。

9、青红椒切斜丝。

10、适量盐，生抽，陈醋，香油调味。

11、青红椒放土豆丝上，调好的料汁浇上。

12、拌匀。