以下是煎速冻饺子不粘锅的步骤：

1. 将不粘锅预热至中火。

2. 在锅中倒入适量的油（建议使用橄榄油或菜籽油），待油热后放入速冻饺子。

3. 煎饺子时，不要用铲子翻动，而是用锅盖盖上锅，在锅盖上倒入适量的水（水量要覆盖饺子），盖好锅盖焖煮，直到水煮干。

4. 饺子煎至两面金黄色即可出锅。

注意事项：

1. 在油热之前一定要预热锅，否则饺子容易粘锅。

2. 煎饺子时不要用铲子翻动，以免饺子破裂。

3. 下锅前，饺子皮要尽量解冻，否则容易煎糊。

4. 煎饺子时要不停晃动锅，以免饺子和锅底黏连。

5. 如饺子粘住锅底，不要用铲子硬挑，可以加入适量水，盖上锅盖蒸发水分，再进行煎煮。