1、新鲜豇豆用清水冲洗2遍，再放入清水中，加入一勺食盐浸泡10分钟，能消毒杀菌，捞出沥干水分。

2、锅里倒入适量清水，加入适量食盐、半勺食用油，大火烧开后放入豇豆焯水1分钟，捞出后立刻放冷水中浸泡5分钟，捞出后平铺在板子上，放在太阳下晾干，表面没有水分即可。

3、用保鲜袋把豇豆装起来，挤出空气后密封，放进冰箱里冷冻保存，1年都不会坏。食用时拿出来解冻即可，颜色嫩绿，口感脆爽，和新鲜豇豆一样好吃。