1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。

2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分，用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右。

3、把咸菜缸封口。腌制好咸菜的缸或者是容器用报纸封口，密封严实之后，放在阴凉通风处保存，一般可以保存三四个月。

4、把腌制咸菜的容器，可以放到菜窖里面保存，也要封好口，菜窖温度低，不容易变质。