以下是煮银耳的几种方法，可以防止溢出来：

1. 用锅盖：在煮银耳的锅盖上加一个小孔，可以减少汤水的溢出。锅盖可以控制水蒸汽的流动，让水分慢慢蒸发出去。

2. 用小火慢炖：把洗干净的银耳放入锅中，加入适量的水，然后用小火慢炖，这样可以减少溢出。同时，慢炖可以让银耳更加柔软。

3. 在锅里加点盐：在煮银耳时，在锅里加入适量的盐，可以减少溢出。因为盐可以提高水的沸点，使水温升高，使汤水不容易溢出。

4. 在锅里放一个筷子：在煮银耳时，在锅里放一个筷子，可以减少溢出。筷子可以控制水的流动，使汤水更加稳定。