1、矿泉水瓶保存法。准备几个矿泉水瓶，瓶子的大小可以根据每顿吃虾的量来安排。将买回家的鲜虾清洗干净，放入瓶子中，虾头朝下，盖上瓶盖，先放入冰箱冷冻一晚。第二天取出来，往矿泉水瓶中加满清水，盖上瓶盖，继续放入冰箱冷冻保存。等下次吃虾的时候，提前把瓶子拿出来，放入凉水中解冻，再把虾倒出来即可。瓶子里加满水，可以把里面的空气排出来，而分量存放，也方便吃的时候取用。至于为什么先冷冻一晚，再往瓶子里倒水，是因为直接往瓶子中加水冷冻，虾头虾身容易分离。

2、冷冻装袋保存法。买回家的鲜虾，用水冲洗干净，放入盆中。往盆中倒入足量凉水，水量没过虾即可，然后放入冰箱中冷冻。待冻结成块后，把盆子取出来，室温下放一会儿，把冰块敲小块，然后按每顿吃的量，把虾连同冰块一起放入保鲜袋或者食品密封袋中，再放回冰箱冷冻即可。下次吃的时候，直接按袋取。先加水把虾冻起来，可以把空气排出来，然后再分装到袋子中，下次解冻的时候，就很方便了。

3、冰格保存法。家里有单层带盖冰格的朋友，也可以直接用来保存鲜虾。方法很简单，把虾清洗干净，按照大小，塞到格子中，小的虾可以多塞几只，大点的就只塞一只，然后往格子中倒入清水，水量要完全没过虾，然后把盖子盖起来，放入冰箱冷冻保存。下次吃的时候，可以像取冰块一样，按格子把冰块抠出来，再解冻。

4、要想冷冻后虾的口感还能和鲜虾一样，那一定要选择鲜活的好虾，千万别拿奄奄一息、缺胳膊断腿或者死虾来冷冻保存，不然口感差的不是一点点。