凉拌芹菜藕片的做法：

材料：芹菜250克、莲藕150克、小青椒2个、葱姜蒜各适量、醋、食盐、味精、糖、香油各适量。

做法：

1.芹菜、莲藕洗净切成薄片，小青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将芹菜、莲藕、小青椒放入沸水中焯烫3分钟，捞出放在冰水中浸泡3分钟。

3.将焯烫好的芹菜、莲藕、小青椒沥干水分，加入葱姜蒜末、醋、食盐、味精、糖、香油拌匀即可。

小贴士：

1.油、盐和醋的比例要适当，颜色、味道好吃。

2.食材在水中煮熟后要处理干净，否则口感会受到影响。

3.可以适量加入辣椒油增加香味。

4.可以根据个人口味添加适量的蒜蓉、洋葱等。