1、主料：栗子500克；辅料：盐300克，白糖15克。

2、做法：将栗子洗干净装盘。将栗子用剪刀剪开，将栗子剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。

3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。

4、盐均匀受热后倒入栗子翻炒，将栗子中的水分完全炒干，盐没有粘附在栗子上即（15分钟左右）。

5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。

6、关火，焖3-5分钟就可以出锅。