以下是一个简单的鸡翅腌制做法：

所需材料：

- 鸡翅：约 1 千克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 黑胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 鸡翅用清水洗净，去掉多余的毛和油脂，然后沥干水分。

2. 把生姜和大葱切成小块，放在鸡翅中加入料酒、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将鸡翅放入保鲜袋或大碗中，尽量让腌料均匀地覆盖在每个鸡翅上。

4. 将鸡翅腌制在冰箱中，时间可以根据自己的口味来调整，一般腌制 1 到 2 小时即可。

5. 取出鸡翅，在平底锅或烤架上烤至两面呈金黄色，即可享用。

温馨提示：

1. 如果想要腌制更好的口味，可以在料酒和酱油中添加一些生抽、老抽和花雕酒。

2. 腌制的时间不宜过长，否则鸡肉容易变得老硬。

3. 也可改用其它口味的调料来腌制，如孜然粉、辣椒粉等，根据自己的喜好来选择。