1、原料：面粉适量、酵母少许、水适量。

2、面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。

3、将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状，揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。

4、收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—2.5倍大。

5、取出排气，揉匀，

6、分割成若干等份。

7、再分别揉成馒头坯。

8、蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙，醒发10分钟左右，

9、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3—5分钟即可。