1. 准备工具和材料。需要用到酵母粉、面粉、糖、盐、油、水等等。

2. 激活酵母。将酵母和温水混合并加入一小勺糖，搅拌均匀后放置10-15分钟，直至出现泡沫。

3. 混合面粉和酵母水。将面粉、糖、盐、油和酵母水混合，用手或面包机揉成面团。

4. 发酵。将面团放入一个大碗中，盖上湿布或塑料膜，并放置在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到面团变得松软蓬松。

5. 揉面。将发酵后的面团取出，揉成圆球，然后将面团擀成长条状，再将其分成小段，每个小段要揉成圆球。

6. 包汤包。将圆球擀成薄圆皮，包上馅料，汤包皮要不太厚也不太薄，以免烤出来后汤包没有口感，并将汤包用手捏出十二个褶子。

7. 蒸煮。将包好的汤包放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，然后即可食用。

建议使用早上小麦馍馍、大毫子、漏切面等优质面粉制作汤包，这样做出来的汤包味道更佳。