1、我们首先准备好新鲜的生姜，将其清洗干净，切成丝状或者块状都可以。我们拿出保鲜袋，将生姜放进去，可以多准备几个保鲜袋，这样更有利于生姜的保存。之后将保鲜袋放入冰箱冷冻就可以，这样生姜的保鲜期会长达三个月之久。

2、我们可以先缝制几个小布袋，拿出准备好的食盐，用小火炒至好，放入布袋中，将其密封好。我们将生姜清洗干净，晾干水分，放入密封袋中。把小食盐袋也放入密封袋中，这样也能够很好地保存生姜。

3、最后这个方法，也是我们家中常见的。我们将生姜清洗干净，晾干水分之后将生姜埋进大米中，这样也能够很好地保存生姜。