卖爆了的燕窝,是不是智商税?

更新时间:2024-05-13 07:57:40作者:橙橘网

卖爆了的燕窝,是不是智商税?

“贵就贵吧,起码长辈知道收到高兴。”

纠结近一个星期后,90后徐锦(化名)终于买好了给妈妈和婆婆的母亲节礼物:燕窝。

也许是电梯里冰肌玉骨的美女手托燕窝的广告看多了,也许是短视频里风姿绰约的阿姨穿旗袍吃燕窝的视频刷多了,徐锦发现,自己“人到中年”后,不知不觉就被种草了燕窝,她甚至发现,自己办公室刚来的98年小妹妹都囤了不少燕窝在公司冰箱,上班第一件事就是气定神闲地开一罐。

今年母亲节前夕,给妈妈和婆婆选礼物时,她也第一时间想到了燕窝。虽然也在心里嘀咕过“是不是智商税”,但最终还是买了单,花费近四千多元,买了两份某品牌的低糖燕窝礼盒。

而选择成为燕窝消费者的,远不止徐锦一个。

燕窝,卖爆了

和徐锦自我调侃“人到中年,血脉觉醒才开始买燕窝”有所差异,买燕窝的人群中,中年人仍是主力,但也不乏年轻人。

国燕委发布的《2021-2022年燕窝行业白皮书》显示,燕窝消费群体以三线及以上城市的20~50岁女性为主,其中31.29%为18~30岁,46.43%为30~40岁。

而消费者之所以买燕窝,约40%是自用,60%左右是送礼。这也意味着,几乎每逢节假日,就是燕窝“闷声发大财”的时候。

比如,同时拥有春节和情人节的2024年第一季度。根据中康云瓴数据,今年第一季度燕窝销量环比增加17.6%,需求量增加44.7%,具体地说,在1月份传统滋补营养品类销量上升榜上,燕窝排名第一。

京东健康营养保健消费数据显示,情人节前夕,燕窝品类成交额同比增长超70%。表现尤为突出的是即食燕窝、鲜炖燕窝等包装精美、自带送礼属性的燕窝产品,整体成交额同比增长88%。

今年的母亲节,燕窝同样没有缺席。

根据京东消费及产业发展研究院发布的《母亲节消费观察》,母亲节前夕,传统保健品成为送礼热门选择,其中鲜炖燕窝的成交额同比增长超40%。



图源:参考资料4

当然,燕窝的“火爆”并非从今年开始的。

2020年时,燕窝就占据了传统滋补品销售的“半壁江山”。天猫双十一传统滋补品预售榜Top10,燕窝品牌占一半;苏宁双十一燕窝同比增长2000%;京东的燕窝销售额曾5年内涨了30倍。

值得一提的是,目前我国是全球最大的燕窝产品消费市场,且我国的燕窝主要依赖进口,燕窝进口产业也被消费者“越吃越大”。

中国燕窝溯源管理服务平台数据显示,2023年度纳入CAIQ溯源的食用燕窝进口量为557.1吨,和2014年的3.1吨相比,增长了179倍。



图源:《2023年度燕窝溯源报告》

问题是,燕窝的价格并不便宜,甚至可以说算得上昂贵,在京东上搜索燕窝,销量靠前的几款燕窝产品一瓶在30~60元不等,若要长期吃,当真是一笔不小的花销。

那么,人们为何还愿意为其买单?

智商税还是物超所值?

所谓燕窝,主要是金丝燕筑巢时从口腔中分泌的一种胶质唾液。它在干燥状态下约有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,10%的杂质或矿物质,另含一种物质叫唾液酸(Sialic acid)。

但根据医学博主“丁香医生”和“六层楼”的科普,燕窝里的蛋白质并不能全面地按照人体所需比例提供营养,氨基酸的含量也较低。不如吃鸡蛋、猪肉、黄豆、牛奶的吸收效果好。

至于不少商家宣称燕窝中关键的营养成分唾液酸能增强抵抗力,但实际上,所有哺乳动物包括人类,都能够自行由肝脏合成唾液酸,它也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

碳水化合物就更不值一提了,它主要是给人体提供能量,简单说就是能抗饿。与其吃燕窝补碳水化合物,不如啃俩大馒头。

那么,被许多人认为更珍贵的血燕呢?

食品加工工程硕士钱程告诉有意思报告,极端偶尔的情况下,金丝燕在岩洞中筑的巢,会因为化学反应,而染上不同的颜色。其中最名贵的是红色的血燕,它和血没有任何关系,只是化学反应的结果。“有些商家为了利益,编了一套‘血燕是金丝燕吐血而成’的故事。”

钱程也直言,商家宣传的燕窝保健作用,并没有实际科学证据支撑。而且,燕窝还有很大的食品安全风险,比如重金属污染、过敏风险等。

但很多人虽然理智上知道燕窝可能效果存疑,还是架不住铺天盖地的广告宣传,以及身边活生生的案例。



燕窝广告中的美女皮肤个个吹弹可破

36岁的周楠(化名)是在去年妇女节“沦陷”的。过完35岁生日的她,一度陷入年龄焦虑和外貌焦虑中,最终她决定试试燕窝,因为“身边有朋友一直在吃,她状态也确实不错,看起来整个人精气神都不一样。”

但,燕窝的所谓“效果”,真是燕窝的功劳吗?

实际上,燕窝可能是个表面现象,也可能是买燕窝的人本就经济条件好、更关爱自己、心态好等一系列因素。

再就是幸存者偏差效应。就像每当说到“孕期吃燕窝宝宝皮肤白”,肯定有人抱着白胖小子现身说法。换句话说,我们听到的基本都是“正面案例”。但其实肤色主要受遗传因素影响。

中国农业大学副教授朱毅曾对《中国经营报》表示,燕窝中活性成分的功效目前还停留在动物实验水平,对人类益处更多停留在心理和社会层面上。

吃燕窝的最大作用,可能正如特鲁多医生著名的墓志铭所写:“偶尔治愈、常常缓解、总是安慰”。

燕窝乱象:越吃身体越糟?

养生功效还有待验证,只是燕窝最无足轻重的“特点”。

如果是来源不明、有害加工甚至造假的“野”燕窝,很可能危害人体。

钱程表示,燕窝加工过程中的违规手段可以说是层出不穷,从硫磺熏制,到刷胶定型,再到双氧水除杂等等,花样繁多。很多人认为营养价值高的血燕,更是“危险”——血燕在自然状态下极其罕见,于是不法商家直接用亚硝酸盐熏制燕窝,将白色的燕窝染成红色。如此制作出来的血燕,亚硝酸盐含量大大超标。

“如果这种亚硝酸盐含量超标的血燕吃多了,可能导致急性中毒。”钱程说道。



2020年5月,广州海关打掉7个走私燕窝犯罪团伙、查证走私燕窝约19吨,初步估算该案案值达1.33亿元人民币|图源:中新图库

发生“假血燕事件”后,质检总局分别与马来西亚、印度尼西亚、泰国签署了输入燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书,只有获得国家认监委注册的燕窝加工企业,才能向我国出口燕窝产品。每盏正规进口燕窝要贴上溯源码。



正规进口燕窝都具有单独的溯源码,扫码即知进口燕窝从产地到销售的全部信息|图源:中新图库

扫下溯源码,就知道你买的马来西亚/印尼/泰国进口燕窝是正经货还是黑户。

躲不过的“完美营销”

既然有可能是“智商税”,不买不就行了?

说来简单做来难,没办法,商家太会营销了。

很多人对燕窝的最初认知,源于宫廷剧中的贵妃娘娘们翘着兰花指吃着它,尊贵雍容。现实中的燕窝的确是宫中御品,因为物以稀为贵。乾隆皇帝早上要喝冰糖炖燕窝,御膳里燕窝也是常客。

燕窝是有钱人吃的,这是很多人对它的第一印象。

20世纪80~90年代,燕窝品牌赞助了不少港姐女星。近几年,燕窝广告也是请巩俐、刘嘉玲、林志玲、章子怡、陈数、刘涛这些大美女坐镇。

燕窝是美女吃的,这是对它的第二印象。

虽然知道是因为她们美所以成了代言人,不是因为吃了燕窝而变成美女,但久而久之,“美女都吃燕窝”和“吃燕窝能当美女”的概念开始巧妙混淆。

看到她们用纤纤玉手打开精致的小玻璃瓶,用小金勺舀出一小块晶莹剔透的燕窝,朱唇轻启,细细品尝,嫣然一笑……这正是多少人渴望的生活。

贵妃娘娘、富太太和女明星优雅吃燕窝的模样,潜移默化在消费者心中留下固有印象:吃燕窝=美貌+富贵……



而那些吃燕窝的人,真的是想吃燕窝,或者完全相信燕窝的功效吗?

答案是未必。相比于真想吃燕窝,多少人只是想用它缓解“变老焦虑”,跟上“养生潮流”。对于富裕人士来说,燕窝也只是她们永葆青春大业中的一小块拼图,多它不多少它不少。

而对于更多普通消费者而言,在某些特殊的场景下,比如看望长辈时,对方暗示你“最近我周围的老姐妹儿都在吃燕窝” ,那此时燕窝就不仅是食物了,而是人际关系的粘合剂。

参考资料:

中国检验检疫科学研究院:《2023年度燕窝溯源报告》

国燕委:《2021-2022年度燕窝行业白皮书》

中康云瓴中药产业大数据:电商大数据分析 | 过年送礼, 哪些滋补品最受欢迎?

咸宁新闻网:京东母亲节消费观察:芍药、康乃馨成交额涨超4成 项链、燕窝也是送礼热门选择

没意思,当我提到「燕窝」的时候,你们就知道我的套路了.六层楼.2019.08

'燕窝营养不如鸡蛋'是真是假?这次真不是因为穷….科普中国

燕窝是智商税,也是当代焦虑女性的精神解药.企鹅吃喝指南.2019-12-26

燕窝行业爆发式增长:毒血燕事件冷却 微商凶猛.国家经济周刊.2019.04

引领燕窝4.0时代,肌活燕窝重新定义行业标准.电商君.2020.09

燕窝消费进入市场成熟期.经济日报.2019.11

2020年中国燕窝市场分析报告-行业运营态势与发展趋势预测.中国报告网

2019年中国大健康消费发展白皮书.艾瑞咨询

我国燕窝相关企业共1.1万家,2020年上半年新增789家.企查查数据.2020.09

吃燕窝的风险,你可能不知道.丁香医生.2020.08

燕窝行业乱象:大肆宣传功效 “水货”挤占正牌军.中国经营报.2020.05

作者:敏敏

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