11月16日晚上，叮咚买菜发布了2023年第三季度的业绩报告。该季度叮咚买菜实现营收51.4亿元，环比增长6.2%，GMV为56.7亿元，环比增长6.4%。并实现Non-Gaap标准下的净利润率0.3%。至此，叮咚买菜已经实现了连续四个季度Non-Gaap标准下的盈利。同时该季度也实现了Gaap标准下的整体盈利。

整体来看，叮咚买菜于该季度保持了稳定的规模，并且再次验证了其拥有的稳定盈利的能力。

叮咚买菜方面还披露，该季度其总订单量环比提升6.0%，用户月均购买频次同比、环比都在进一步提升，其中绿卡会员的月均购买频次达到了6.9次。

具体而言，叮咚买菜上海区域该季度GMV环比增长7.8%，江苏和浙江两个区域的多项指标也在快速提升，两个区域GMV环比增长均超13%，且下单用户规模持续扩大，同时已经连续实现4个季度覆盖总部费用后的区域整体盈利。

显然，华东区域的稳健盈利将为其全国业务的发展带来更大的保障。目前，叮咚买菜也表示将持续针对华北华南区域进行相关的运营优化，继续夯实规模和盈利情况。

稳定的规模发展与盈利能力的背后，正是叮咚买菜全链路的供应链能力和系统能力不断提升的结果。

叮咚买菜今年上半年从长三角区域开始推进的精细化运营，正持续提升其服务侧的经营效率。据了解，叮咚买菜持续对城市分选中心和前置仓的仓网布局进行升级，并通过优化运力结构、建设智能化排班系统和仓内自动化设备普及等精细化运营动作，使履约环节的效率和人力成本都得到了进一步的合理优化。本季度，前置仓40分钟以内即时单占比同比提升6.8个百分点，最短可约时长同比缩短14.3分钟。

也就是说，通过技术和运营能力的迭代，叮咚买菜前置仓还可以用更快的速度，在更确定的时间里将商品送到客户手中，提升用户在服务端的体验。而这同时也带来了更好的成本优化效果，该季度其履约费用率同比去年优化了3.5个百分点至23.3%；仓均日均单量同比提升了6.6%。

如果说对精细化运营的深耕，让叮咚买菜以确定性的服务力成为了即时社会零售基础设施之一，为消费者实现即需即点、即点即达，那么从2021年就开始进行的商品和供应链侧的改革，也在当下为叮咚买菜带来了应对不断变化的消费需求的能力。

就在渠道的商品日趋同质化，且价格竞争成为主流的当下，叮咚买菜基于优质的上游供应链开发的质高、价优的高“品价比”自有商品，已经成为消费者继续选择这一平台的重要原因之一。

比如就在该季度，叮咚买菜的商品开发人员洞察到，消费者尤其南方食客喜欢吃手工制作、新鲜面点的特点，于是和上游供应链深度合作，定制开发出一款皮薄如纸，且能达到站内“清洁标签”要求的自有品牌手工云饺，不仅仅采用了食材新鲜，还严格控制了盐糖的使用，拒绝添加剂。而由于是与上游工厂深度合作研发，减少了中间环节与不必要的成本，让这一系列商品做到更健康更好吃的同时，也做到了更低的价格。

其消费数据和用户反馈就显示，这一款足够接近家里现包味道的“手作纸皮”系列商品，已经替换了很多用户家里冰箱中的普通速冻水饺、馄饨。该系列商品上线两个多月时，销售额就已经超过了1600万元。

就在这个过程中，不仅是生鲜食材还是标品食品，叮咚买菜都已经更大程度地完成了深入源头这个动作，消费者如今已经不仅仅“在叮咚上买菜”，而且可以“买叮咚的菜”，并初步建立了“想吃什么，就上叮咚”的心智。这也正如公司在年初向业内发出的号召那样，与上游合作方进行研发层面的深度合作，建立健康共赢的合作生态，合力为市场提供差异化的商品，服务不同消费者的需求。

目前，叮咚买菜自有品牌已经涵盖预制菜、肉类、米面、豆制品四大类，且其中的很多商品如今都可以通过12个自营工厂研发生产。叮咚买菜已经形成了从加工，到直接送到用户手中的全链路闭环供应链，最大程度确保商品的供应确定、品质确定、价格确定以及效率确定。

同时，叮咚买菜今年也大力优化商品结构，精选汰换商品，集中开发资源在大单品、爆品上。通过精选SKU，以及优质的供应链和规模化销售，将商品在保证品质的基础上，提高价格竞争力。该季度，叮咚买菜透露其月销超500万的SKU数量较Q1增加了10个，月销超千万的SKU数量较Q1增加了3个。

要知道，在如今较为复杂的宏观形势下，用户的消费意愿和偏好都还在发生着潜移默化的改变，消费者们在选择渠道、购买商品时的心态更趋于对“品价比”和确定性的追求。基于此，整个零售行业都需要适应充满挑战的新环境。而以叮咚买菜为代表的食品即时零售也终将回归到商业本质。

而不管采用什么样的形式去触达消费者，最终考验的都是企业能否提供更加确定的，甚至超预期的商品与服务，这就取决于公司供应链系统的进化速度是否够快、够精准。而当下，叮咚买菜围绕着商品力、服务力和供应链系统能力，已经成为其发展的三大长期核心竞争力，并以此来应对不同阶段环境和市场的改变。

“用我们的高品质服务为消费者提供极致品价比的商品，同时我们也会利用我们全链路的供应链能力和系统能力，来持续提升我们的运营效率和盈利水平。所谓‘守正出奇’，无论市场环境如何变化，我们一直坚定地走在正确的道路上，从未改变过。”公司高管在业绩会上说。

此外，在此次披露中，叮咚买菜该季度经营性现金流净流入1.3亿元。截至Q3末，现金及现金等价物、短期受限资金和短期投资的余额为56.3亿元。

编辑：冯磊