1.生活习性

大雁是人们熟知的鸟类类群之一，在迁徙时总是几十只、数百只，甚至上千只汇集在一起，互相紧接着列队而飞，古人称之为雁阵。雁阵由有经验的头雁带领，加速飞行时，队伍排成人字形，一旦减速，队伍又由人字形换成一字长蛇形，这是为了进行长途迁徙而采取的有效措施。当飞在前面的头雁的翅膀在空中划过时，翅膀尖上就会产生一股微弱的上升气流，排在它后面的就可以依次利用这股气流，从而节省了体力。但头雁因为没有这股微弱的上升气流可资利用，很容易疲劳，所以在长途迁徙的过程中，雁群需要经常地变换队形，更换头雁。它们的行动很有规律，有时边飞边鸣，不停地发出伊啊，伊啊的叫声。迁徙大多在黄昏或夜晚进行，旅行的途中还要经常选择湖泊等较大的水域进行休息，寻觅鱼、虾和水草等食物。每一次迁徙都要经过大约1～2个月的时间，途中历尽千辛万苦。但它们春天北去，秋天南往，从不失信。不管在何处繁殖，何处过冬，总是非常准时地南来北往。我国古代有很多诗句赞美它们，例如八月初一雁门开，鸿雁南飞带霜来。陆游的雨霁鸡栖早，风高雁阵斜；韦应物的万里人南去，三春雁北飞。（《南中咏雁》），孟春之月鸿雁北，孟秋之月鸿雁来《吕氏春秋》等。

2.形态特征

大雁是雁属鸟类的通称，共同特点是体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上嘴的边缘有强大的齿突，嘴甲强大占了上嘴端的全部。颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽一般为16～18枚。体羽大多为褐色、灰色或白色。全世界共有9种，我国有7种，除了白额雁外，常见的还有鸿雁、豆雁、斑头雁和灰雁等，在民间通称为大雁。

3.分布范围

黑雁 繁殖于北美洲及西伯利亚极地的苔原冻土带；越冬于南方沿海的草地及河口。 灰雁 欧亚北部，越冬于北非、印度、中国及东南亚。 鸿雁 分布于欧亚大陆及非洲北部，包括整个欧洲、北回归线以北的非洲地区、阿拉伯半岛以及喜马拉雅山－横断山脉－岷山－秦岭－淮河以北的亚洲地区。 繁殖于蒙古、中国东北及西伯利亚，越冬于中国中部、东部和台湾以及朝鲜。 白额雁 繁殖于北半球的苔原冻土带；在温带的农田越冬。 分布状况：分布于北美地区，包括美国、加拿大、格陵兰、百慕大群岛、圣皮埃尔和密克隆群岛及墨西哥境内北美与中美洲之间的过渡地带。欧亚大陆及非洲北部，包括整个欧洲、北回归线以北非洲地区、阿拉伯半岛以及喜马拉雅山－横断山脉－岷山－秦岭－淮河以北亚洲地区。中国黑龙江，包括呼伦贝尔盟、哈尔滨，辽宁（营口、辽河、朝阳），新疆（喀什），西藏（昌都西南部），东部沿海各省至台湾，西至湖北，湖南冬季于越冬地为地方性常见。亚种有记录迁徙时见于中国东北、山东及河北。越冬区在长江流域及华东各省至湖北、湖南及台湾。也见于西藏南部(Qamdo)。冬季有约2万个体在鄱阳湖。

4.养殖技术

一、要巧渡野生驯化接触关 大雁性烈畏人，对人持有高度警惕性，自由空间常与人保持在百米开外的距离。被人缚捉时，会极力挣扎反抗，不食不喝，很快就会死亡。要度过这一关，可采取家禽诱导法。家禽是人类驯化了的，如鸡、鸭、鹅，喂食时会听从人的召唤。把大雁与家禽放在一起（应加笼或对大雁剪翅），使大雁不过于孤独，唤家禽时，家禽蜂拥而至，使大雁看到它们的同类与人的和善关系，从而逐渐解除它对人的畏惧感，使其性情逐渐温和。另一方面，家禽抢食时，也能诱发它进食。这一关很重要，是人工饲养大雁的成败关键。在这一关键过程中，还要注意以下事项：⑴、如果笼养，笼要结实；如果圈养，圈壁不可用石头或砖块，以免初期大雁发急，冲破笼子或碰壁而亡。⑵、如果和家禽同养，家禽数量不可过大或过小。过大时因其排异性，大雁会受到家禽的群击而不安；过小时，家禽受大雁的攻击密度会增强，可能引起家禽骚乱不安。但有一点应了解的是，大雁和家禽相比，虽然雁的体大嘴阔，翅膀有力，进攻时貌似凶恶，但实际上大雁嘴不如鸡，爪不如鹰，并不会致家禽于死地。 二、加强食类训化 大雁食物比较单纯，食性比较特殊，它食嫩不食老，食散不食粘，食脆不食软。例如对麦苗、麦子、小青菜特别爱食，进食速度极高，但对馒头、面条、米饭则很少食,对玉米则一定要用嘴咬碎后才咽下,对水果一定要切碎后才能食之。对鱼、虾、肉、油类则根本不食。为了便于饲养，需要对大雁的食物、食性加强训化。在野生训化初期，先以小麦、青菜为主食，每天定时喂养。喂养时要先给以训化口令，再给食物。半年之后,大雁对人的畏惧解除。这时可以适当改变食种,如玉米、白菜、青草、果皮等。如果不食，可适当限食，强迫它改变食种。对粉状食物，要先加水搅拌成颗粒状喂之，以后逐步减少加水量，使其食粉状食物。 三、加强暑天管理，保障安全度夏 1996年9月18日，洛阳日报发表一只大雁在我市安全度夏的文章，至此，我已对大雁在人工饲养与保护方面积累了一定的经验。大雁怕热，度夏是个大难关。因此，加强暑天管理是大雁安全度夏的关键，也是人工饲养大雁成败的又一关键。暑天到来时，大雁因忍受不了高温，会急躁不安，食欲大减，喝水量大增，这样就会产生拉稀，逐渐消瘦。如不加强管理，很快就会死亡。 暑天管理的方法是：⑴、暑天饲料要精，在饲料中可增加防病治病的饲料添加剂（如维生素ＡＤ3粉），每隔十天或半月要喂两片土霉素片。特别是八月一日至八月廿五日之间，是大雁脱羽时间，更容易急躁不食。⑵、加强降温措施。把大雁放到背阳有水的地方，如果缺水，至少每天供应两公斤饮水，确保大雁的饮用。⑶、加强卫生方面的管理。大雁食量大，胃排空快，进食后很快就会排便，如果不及时清除粪便，就容易使大雁染病。所以，暑天要加强打扫卫生的次数，以保障大雁有一个卫生的生存环境。在暑天只要遵照以上办法进行管理，大雁就能安全度夏。我养的这只大雁就已经安全度过了三个夏天。 大雁驯化后，就能像鸡鸭鹅一样和人和睦相处，既不怕人，也不攻击人。饿了见人会伸长脖子要食物，有时还叼人的裤角。吃不饱或不愿吃时会叼起食盆摔的当当响，以示要食或不吃。 四、人工饲养大雁的意义 人工饲养大雁的意义是很大的：⑴、防止大雁的灭绝。随着人口数量的增加，人类活动范围的不断扩大，大雁的生存空间逐渐缩小，最终将导致大雁趋向灭绝。人工训化后，加强了人与大雁的关系，使人与大雁能同空间共处，从而防止了大雁的灭绝。⑵、大雁训化后能使大雁变为家禽,增加家禽种类。⑶、大雁具有类同娥的特点，会看家护院。有一次我放出大雁打扫卫生，同楼一少妇到我家甩衣服，当她端着脸盆离开时，大雁展开双翅扑着啄她，吓下得少妇拔腿逃跑，大雁紧追不舍，那少妇逃不及钻进厕所关住门，大雁等了一分钟不见她出来，才悠闲的回到笼前。⑷、大雁全身是宝:肉可食，羽毛是加工扇子、羽绒的好原料。⑸、大雁善飞灵性高，有望成为人类通讯工具的补充，使鸿雁千里寄情变为现实。

5.经济价值

大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪：活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。