回答硝态氮肥不能对蔬菜和绿色食品使用。施用硝酸钾和硝酸铵后，硝酸盐容易积累在蔬菜中，如果此类蔬菜被人食用，则硝酸盐会在人体内转化成亚硝酸盐，从而危害到人体健康。硝态氮肥通常只有一部分会被作物吸收，其他大部分会渗入地下污染地下水，因此为避免硝态氮肥污染环境、危害人体健康，生产绿色食品时禁用硝态氮肥。

一、硝态氮的复合肥忌用

1、硝态氮肥不能对蔬菜和绿色食品使用，施用硝酸钾、硝酸铵等肥料后容易导致硝酸盐在蔬菜体内积累，而人食用含有硝酸盐的蔬菜后会在体内转化成亚硝酸盐，这会对人体健康造成极大威胁。

2、硝态氮肥只能被作物吸收一部分，大部分硝态氮肥会随着雨水或人工灌溉渗入地下，从而污染地下水，导致地下水的亚硝酸盐含量超标，因此为了防止硝态氮肥污染环境、危害人类健康，绿色食品肥料使用准则中禁用硝态氮肥。

3、对蔬菜施肥时也不能使用含氯化肥，因为氯离子会导致蔬菜中的淀粉和糖分含量下降，使得蔬菜的品质和产量降低，同时氯离子还可以残留于棚内的土壤中，使土壤容易出现酸化、缺钙的情况。

4、施用氯化钾、硫酸铵等肥料后，酸根离子、氨离子难以被作物吸收，因此容易残留在土壤中，这会导致土壤溶液的浓度上升，使作物受到危害。

5、在大棚内使用化肥时，建议选择尿素、过磷酸钙、磷酸铵、磷酸二铵以及专用肥。

二、硝态氮复合肥的肥效是多长时间

1、硝态氮肥的肥效期一般为5-7天左右，此类肥料施用后可在当天见效，无需转换即可被作物吸收，但它在土壤中的流动速度较快，因此容易挥发和流失。

2、硝态氮肥一般适合对旱地作物使用，比如果树等喜硝作物，施肥后可以为作物补充氮元素，加快作物的生长速度，而且还可以延长作物的生长期和收获期。

3、硝态氮肥适合在气候较冷凉的北方地区使用，不宜在南方的多雨地区使用。在干旱地区施肥时，应分次施用。