鹧鸪下蛋是比较多的。鹧鸪的繁殖能力强，每年的3-6月是鹧鸪的繁殖期，3-4月间开始求偶交配，每窝产蛋3-6枚，多时可达8枚。鹧鸪蛋为椭圆形或梨形，颜色为淡皮黄色至黄褐色，孵化期为21天。雏鸟生长发育快，出壳后不久即可跟随亲鸟活动。

温馨提示：鹧鸪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。