基本信息

中文学名：柚子拼音：yòu zǐ 拉丁学名：别 称：香栾、朱栾、内紫、雷柚 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚 目：科：芸香科亚科：族：属：

主要产地

广东、广西、福建、浙江、江西、云南、台湾等省

形态特征

常绿乔木，柚子的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶则为心脏形；果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较薄，用手即可剥离。果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上，直径15－25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层。果肉呈红色或黄白色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物苷。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。瓤瓣为12－15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上。通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月间即可上市，晚熟品种可迟至翌年1－2月。根系较浅，多集中在1至3米左右。

生长习性

柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。

药用价值

果肉性寒，味甘、酸。归肺、胃经。具有下气，化痰，消食、解酒之功效。

营养价值

柚子含有糖类、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 、维生素P 、胡萝卜素 、钾 、磷 、枸橼酸 等。柚皮主要成分有柚皮甙 、新橙皮甙 等，柚核 含有脂肪油 、黄柏酮 、黄柏内酯 等。

蜂蜜柚子茶 原料： 柚子、冰糖、盐 做法： 1、把柚子皮剥掉，柚子肉掰成小块放入盘中备用。 2、柚子皮切成细丝，放入盐水中腌制一个小时左右，接着用清水冲洗，然后放入锅内熬煮十分钟，去除苦涩的味道。 3、把柚子肉、柚子皮和适量的冰糖一同放入过内加清水，熬煮一个小时即可