面对猪肉价格的猛涨，预计现在能够笑的轻盈一点的惟独养殖端了，因为屠宰端、消费者和食品格业的人们的确不好过。

　　近期，国内养殖业已有11家上市公司发布了2019年上半年业绩预告。受益于猪肉价格上涨，有7家公司业绩预喜，占比达64%。资本市场也极为看好下半年养殖企业的前景。

　　但是以猪肉为原材料的餐饮行业的情绪却尤其低落，因为不涨价的话，采购成本提升了;可涨价的话，产品又不好卖。有能力的囤货猪肉，那没有能力的只能熬着了，有人以为，此次猪价上涨必将加剧餐饮门店的淘汰，濒临行业洗牌的压力。

　　可见猪价的变动真是牵一发而动全身，猪肉价格上涨是对餐饮企业一个不小的考验，大谁能迅速地降低成本平抑冲击，谁就能在未来占领先势。