黄瓜咸菜的腌制方法步骤
2024-03-14
更新时间:2024-03-14 00:29:40作者:佚名
在日常生活中,我们都是非常喜欢吃榨菜的,但是在市场上买的榨菜一般都是添加了化学物质的,如果长期食用,那会对身体不同程度的伤害,今天小编就来跟大家介绍一下如何自己动手做健康榨菜的腌制方法,如果你对榨菜情独钟,那不妨自己认真看一下,自己动手做一下也是非常好的。
大头菜若干生盐适量五香粉适量辣椒若干
1.如果自己家里种大头菜,那可以把它割下来,然后放到地上凉一到两天,用刀把它的切掉根系,然后用大量的水洗干净,如果是在市场里面购买的,那直接用刀把它的切掉根系,然后用大量的水洗干净。
2.把洗干净的大头菜洗干净后用菜刀切成片佛手的形状,然后用食盐把它的水分脱掉,一般是腌制4到5天就可以了。 3把腌制完的大头菜拿出来,然后放到干净的地方凉干,一般把它晒到7成干就用手搓一下的,让它软化,味道更好。 4.把搓过的大头菜又再一次放到容器里面腌制三天左右,让它更加入味,然后拿出来继续晒。 5.如果太阳好,那晒一两天就可以了,然后把晒好的大头菜放到坛子里面,加入五香粉辣椒,要记得搅拌均匀哦,然后密封盖子,加入适量的水在坛子槽上。 6.腌制数天就可以食用了。1.大头菜可以选择嫩的,老的也行,但是味道就点差别咯。
2.可以加入其它的调味料,使得味道更好吃。 3.把坛子放到通风干燥与阴凉的地方最好。 4.如果开口取出的完毕,一定要把盖子密封好哦,不然漏风的。