韩国泡菜的腌制方法技巧
2024-03-14
更新时间:2024-03-14 18:23:41作者:佚名
蒜头我们都是拿来炒菜用的吧,一般我们几乎炒什么菜都会放些蒜头进去,这样可以使炒出来的菜具有蒜头的香味,很多吃的。其实蒜头除了有这样的作用以外,它还可以单独作为一道美食来吃哟。不知道大家有没有吃过腌制过的大蒜头?我可以明确地跟你讲,那样很好吃的。腌制过的大蒜头无论是就这样直接吃还是拿来炒菜都是那么地好吃。想想都流口水了,现在小编就给大家说一下大蒜头的腌制方法吧。
材料:大蒜头、盐、红糖、米醋、八角、水。
做法:
1、把大蒜最外面的那层老皮去掉。然后把中间的那个部位挖空(目的是为了让蒜入味)
2、把大蒜放进清水里泡一两天,目的是为了去除大蒜的那种辣味。
3、把大蒜头放进坛子里,一边放一边加盐,放好以后就密封腌制。
4、腌制一个星期以后就把大蒜拿出来再太阳底下晒干。然后重新把它放进坛子里。
5、在锅里加入水烧开,加入红糖,米醋,然后让它自然凉。待彻底凉透以后就倒入蒜坛里封盖好。一个星期以后就可食用了。
1、如果喜欢吃更酸的我们可以再腌制的时候多加点米醋进去哟。
2、腌制过后的蒜汁不要倒掉,拿来煮菜,这样炒出来的才会带有很香的酸味,可好吃了。