酱香茄子做法步骤

更新时间:2024-03-15 00:30:09作者:未知

酱香茄子做法步骤

今天给大家说说酱香茄子的几种做法大家好好看看哦

酱香茄子做法一:

原料:猪肉,酱油,甜面酱,茄子(量按人数掌握),花生油(不要用色拉油,味道不地道)

步骤:(1)猪肉切成碎茉备用,选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用,茄子洗净不要去皮切成长条即可。

(2)锅内加油,待热后下入切好茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中的水分,至色泽金黄七八成熟时取出。

(3)锅留少许油,待油热后加入肉茉煸炒,肉色变白加入调好的酱汁,再加入少量的水。

(4)见锅内汤汁由小泡变为大泡时,加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。

(5)改小火收汁,三两分钟即可关火装盘。

要点:煸茄条时象做烧茄子,目的是减少茄子中的水分,合茄味更好吃。本菜不要再加任何的盐,因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动,以防干锅变糊。这个菜口味较浓重,豆瓣酱比较咸,盐可根据个人口味放或不放。

酱香茄子

  

酱香茄子做法二:

1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。

2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。

3、锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入;

4、继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅,很下饭的一道菜哟~~~

本文标签: 酱香茄子做法步骤  

为您推荐

酱香茄子做法步骤

今天给大家说说酱香茄子的几种做法大家好好看看哦 做法一: 原料:猪肉,酱油,甜面酱,茄子(量按人数掌握),花生油(不要用色拉油,味道不地道) 步骤:(1)猪肉切成碎茉备用,选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用,茄子洗净不要去皮切成长条即可。 (2)锅内

2024-03-15 00:30

2022年中新一轮猪周期开启 届时生猪价格将迎来上涨

市场分析:元旦以来,生猪期货、现货持续下行趋势,本轮猪周期自2018年5月开启以来已持续44个月。接受中国证券报记者采访的市场人士表示,春节因素难改猪价跌势,预估新一轮猪周期最早于今年二季度开启,届时生猪价格将迎来上涨。 集中出栏致1月供应过剩 近期,生猪期货、现货

2024-03-15 00:30

袖珍茄子花、果实、种子以及开花结果期

今天给大家介绍介绍一种 袖珍茄子茄子,包括它的形态和特征: 形态特征 茄子为茄科茄属的一年生草本植物。 袖珍茄子 根 茄子根系发达,为主根系。主根粗而壮,垂直生长旺盛,深度达1.5米以上,水平分布在l米以上。主要根群在地表下30厘米的土层中。根系木质

2024-03-15 00:30

周末猪价持续反弹 南北猪价再度出现倒挂行情

市场分析:分析师提议: 周末猪价持续上涨,华南、西南地区猪价小幅调整,西南地区再度成为全国猪价洼地,猪价再度出现南北倒挂的情况。 距离春节假期仅剩6天时间,年前集中出栏结束,正如我们之前提到的一样“在集中出栏结束后,以北方部分地区为主的地区出现区域性生猪供应不

2024-03-15 00:30

菜豌豆的营养价值

今天给大家说说菜豌豆所含有的营养价值以及菜豌豆的做法,大家好好看看 菜豌豆 一年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛。小叶长圆形至卵圆形,长3—5厘米,宽1—2厘米,全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄。花单生或1—3朵排列成总状而腋生;花冠白色或

2024-03-15 00:29

2022年有可能是生猪产能平稳发展的元年吗?

市场分析:2019年至2020年猪价剧烈的震荡,而这背后就是生猪产能的不稳定造成的。猪多了猪价暴跌,猪少了猪价暴涨。2021年,猪价从暴涨进入暴跌,这一次的震感可谓更是历史级别的,年初还能卖出18元一斤的猪价,在10月份就跌至5元一斤了,啥也不用说,猪多了。 生猪产能的不稳

2024-03-15 00:29