平时人们做鱼时经常会用到蒸鱼歧油这种调味料，它色泽暗红，有诱人香气，能提味增鲜也能去腥，它的作用与生抽十分相似，想具体了解可以和小编一起去看看。

蒸鱼歧油的功效与作用

1、提味增鲜

蒸鱼歧油其实就是在酱油的基础上发展出的一个新品种，它味道鲜香，平时用它来蒸鱼可以提味增鲜，能让做好的鱼味道诱人。除此以外平时人们蒸水蛋或者其他食材时也可放一些蒸鱼歧油，也能让做好以后的菜口味道鲜美。

2、去腥除腻

蒸鱼歧油不但可以用来蒸鱼还能用来腌制多种肉类食材，它能去除肉类食材特有的腥味，也能去除油腻，很多肉类食材用它腌制以后再烹调，能做出不一样的味道，而且食用以后易于消化与吸收。

3、加快脂肪燃烧

平时多吃一些蒸鱼歧油还能减肥瘦身，它本身的热量特别低，而且含有的活性成分能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，能减少脂肪在身体内堆积，经常食用可以预防肥胖也能减肥瘦身。

4、促进消化

蒸鱼歧油的主要原料是大豆，它在加工过程中会经过发酵，能产生大量的活性酶类成分，这些物质被人体吸收以后能促进消化液分泌，也能增强人体肠胃的消化能力，对人类食少腹胀消化不良以及食后胀饱等症都有一定的缓解作用。

蒸鱼歧油的吃法

蒸鱼歧油最常见的吃法就是调味，平时大家制作清蒸鱼时，可以在准备好食材以后加入适量的蒸鱼歧油，就能提味增鲜，能让做好以后的鱼肉鲜香诱人。另外蒸鱼歧油还可以像酱油那样当调味料供人类食用，特别是在炒一些素菜时，加入适量的蒸鱼歧油会让做好以后的菜品口感与味道都变好很多。