苦乐芽怎么做 苦乐芽的食用方法

更新时间:2024-04-08 18:25:40作者:佚名

苦乐芽怎么做 苦乐芽的食用方法

苦乐芽是一种可以食用的野生蔬菜,他在中国东北邻居比较常见,在每年春天都能长出新鲜的嫩芽,人们在采集以后可以直接鲜食也能腌制以后食用,它一种能与香椿相媲美的高绿色蔬菜。但直到现在还有很多人不知道苦乐芽怎么做才好吃,今天小编就专门介绍与它食用方法相关的知识,能让大家知道苦乐芽怎么吃最好。

苦乐芽怎么做

1、苦乐芽可以做成凉拌菜以后再吃,再做的时候需要准备新的苦乐芽,把它用清水洗净以后放在沸水中焯二分钟,取出以后过冷水降温,然后再把它切碎,加入适量食用盐,放入少量麻油,调匀后放到冰箱中冷藏半小时,等它入味以后取出就能直接吃。

2、苦乐芽在采收以后还能腌制,在腌制的时候一定要注意采集,以后的苦乐芽不能洗,应该把它放到阴凉的环境中,让它的水分自然蒸发,等它变软以后收起来放到干净的盆中或者腌菜坛子中,加入适量食用盐调匀以后腌制,大约10~15天就能腌好,而且这样腌出的苦乐芽可以保存很长时间,在吃的时候取出把它洗净,再按自己的需要去烹调就可以。

苦乐芽的食用方法

1、苦乐芽煎饼

用苦乐芽煎饼是他最常见的吃法,在做的时候需要准备适量面粉和两个鸡蛋,把准备好的新鲜苦乐芽洗净以后剁成碎末,放在大碗中,把鸡蛋磕开放到碗中,加少量食用盐调匀,再加入适量清水,最后放入面粉调成面糊,平底锅中放油加热后,取适量面糊入锅摊成饼状,煎到两面金黄后取出,这时美味的苦乐芽饼就已经做好可以食用了。

2、苦乐芽炒鸡蛋

苦乐芽还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃再炒,以前应该把新鲜的苦乐芽洗净后切成段状,再把三个鸡蛋磕开到碗中,加少量清水和食用盐调成蛋液,在炒锅中放食用油,加热后把鸡蛋肉锅炒成块状,出锅后备用重新起锅,放食用油加热后放葱花再把苦乐芽入锅炒软,随后放食用盐再把炒好的鸡蛋入锅炒匀就可以。

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