珍菇是我们生活中很常见的一种菌类，它又叫袖珍菇、姬平菇和小平菇。秀珍菇被称为“菇中极品”，营养价值丰富，富含优质菌类蛋白和人体所需的多种氨基酸和微量元素，有不错的经济效益。下面来介绍一下秀珍菇的生长过程。

秀珍菇一般秋栽一般安排在9-10月上旬接种菌袋，出菇可延长到次年4月。春栽于1-2月制栽培袋，4-6月出菇，菌袋安排在3月中旬-4月底制作，6-9月出菇。