香葱猪肝粥的材料

大米50克，猪肝100克，小香葱5棵，姜片5片，食盐1勺，植物油1勺

香葱猪肝粥的做法

1.大米洗干净后，淋入植物油和半勺盐，拌匀，再倒入白水，没过大米1厘米即可，泡上2小时。

2.烧开半锅水，把泡好的油盐米倒入开水锅中，大火烧开，改小火熬制40分钟。

3.猪肝切片，放入姜片，撒入半勺盐拌匀一块腌制30分钟。

4.把腌好的猪肝放入白粥中搅拌均匀，大火煮5分钟，撒入香葱末，即可关火。

猪肝具有补血的作用，这款粥对于贫血的人特别好。

猪肝食疗作用猪肝味甘、苦，性温，归肝经;

有补肝、明目、养血的功效;

用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。