纯米醋的制作方法 纯米醋正确制作技巧

更新时间:2024-04-09 21:25:43作者:未知

纯米醋的制作方法 纯米醋正确制作技巧

米醋很多人都吃过,但对纯米醋的制作方法人们并不了解,不知道纯米醋是怎样制成的,今天我会对纯米醋的加工过程做详细介绍,能让大家知道怎样才能做出质量好的纯米醋。

纯米醋的制作方法

1、纯米醋在制作的时候需要准备齐全的材料,首先要准备糯米20公斤,酒药500克,湿淀粉10公斤,新鲜酒糟10公斤,谷康20公斤,块曲五公斤,另外还要准备三公斤的酵母,食用盐也要准备二公斤。

2、把准备好的糯米放在水中浸泡,水要比米高出20厘米左右,介入时间大约在24小时左右,泡好以后把它放入蒸锅中隔水蒸,开锅以后再继续蒸10分钟,然后向米层加入适量清水,再蒸10分钟左右蒸到锅中的糯米膨胀发亮,松散柔软后取出。

3、蒸好以后的糯米摊开铺在竹席上,加入准备好的酒,需要再放入其他原料制成石粉,随后再入蒸锅蒸,蒸好以后取出冷却放入酒曲,调匀以后,放入坛子中进行密封发酵36小时以后酒液就会慢慢渗出,这是它的色泽金黄,而且味道略甜,带有酸味儿,酒香浓郁。

4、当制出的酒液开始变酸的时候,就要放入准备好的淀粉,再加入适量清水时,酒精的浓度降低,再促使里面的醋酸菌繁殖生长,让它自然促化,等它促化完成后就能得到纯米醋,纯米醋的制作过程,在冬春季节大约需要40~50天,夏秋季节需要20~30天就能完成。

上面为大家介绍了纯米醋的制作方法,能让大家了解纯米醋是怎样制成的,但纯米醋的制作是一个比较复杂的过程,大家没有经验时可以用少量材料去尝试,等试验成功以后可以大批量的制作。

为您推荐

纯米醋的制作方法 纯米醋正确制作技巧

米醋很多人都吃过,但对纯米醋的制作方法人们并不了解,不知道纯米醋是怎样制成的,今天我会对春蜜素的加工过程做详细介绍,能让大家知道怎样才能做出质量好的纯米醋。 纯米醋的制作方法 1、纯米醋在制作的时候需要准备齐全的材料,首先要准备糯米20公斤,酒

2024-04-09 21:25

芥花菜籽油的功效与作用

芥花菜籽油是一种金黄透明清澈的液体,它是一种可供人类食用的植物油,是以植物界花的成熟种子为主要原料经压榨提纯后得到的植物油,这种植物油带有自然的香味,能为体补充营养也能保健身体预防一些慢性病发生。 芥花菜籽油的功效与作用 1、调节内分泌 芥花

2024-04-09 21:25

山药大枣粥的功效

相信大家对于山药大枣粥的功效有一定的认识吧,下面一起来仔细的了解一下。 山药大枣粥 山药大枣粥的功效一 1.降血糖作用 2.调节机体对非特异刺激反应性作用 3.对免疫功能的影响 4.对小鼠小肠运动的影响 昆明种小鼠20只,分2组,禁食24h,实验组以山药水煎液1

2024-04-09 21:25

莲肉粥的做法

不知道大家对于莲肉粥的做法了解多少呢?下面就让我仔细的来告诉您。 莲肉粥 喜欢吃莲肉粥,但是因为比较懒惰所以通常老妈子下厨,嘻嘻~~~今天忽然想要来个美食DIY,那么就做莲肉粥吧~~~网络上查找如何做白果莲肉粥的做法,菜谱多到让人头晕目眩,只好用比较

2024-04-09 21:25

山药莲肉粥做法

山药莲子粥的一些做法不知道大家了解多少呢?下面就让我给大家介绍一下。 山药莲子粥 山药莲子粥容易做,而且材料用的很少,但口感甜香、味道鲜美,而且它还具有很好的食疗功效,它具有健脾益气、消积止泻等作用。 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻

2024-04-09 21:25

生吃大蒜的功效与禁忌

大蒜大家都很熟悉,知道他是生活中特别常见的一种食材,可以直接吃,也可以当调味品来使用,新鲜的大蒜,既能生吃也能炒熟以后再吃,今天为大家介绍的是生吃大蒜的功效与禁忌,能让大家知道生吃大蒜的好处与注意事项有哪些。 生吃大蒜的功效 1、杀菌 杀菌是

2024-04-09 21:25