臭豆腐是中国传统特色美食，特别是长沙地区的臭豆腐闻名全国，在各地的小吃街美食街中都能看到长沙臭豆腐的身影，那么臭豆腐是怎么做的呢？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道臭豆腐的危害有哪些。

臭豆腐是怎么做的

1、自己在家中做臭豆腐是需要准备臭豆腐4块，在准备白酒一勺豆腐1500克，凉开水适量，我有好多臭豆腐，放到密封盒中加入适量的凉白开，把他们搅碎，然后加入适量的白酒调匀。

2、把豆腐切成大小均匀的块状，然后放入到臭豆腐调出的水中，密封以后放入冰箱的冷藏室保存24小时，取出以后就能闻到浓郁的臭味，把它取出沥掉水分，然后放在热油中炸成金黄。

3、准备适量的葱姜，辣椒粉和蒜蓉以及芝麻糊加热烧开，把热油直接浇在香料上调匀后再浇在臭豆腐上，吃的时候调匀就可以，也可以按自己的口味需要炒制一些酱料淋上臭豆腐上，做好以后特别好吃。

臭豆腐的危害

臭豆腐虽然闻起来臭吃起来香，但他在制作过程中经过发酵，容易出现一些微生物会被细菌感染，如果在喷水过程中不能把这些细菌和微生物全部消灭，就会危害身体健康。

今天带大家了解了臭豆腐是怎么做的，能让大家掌握臭豆腐的制作方法与技巧，以后大家再想吃臭豆腐时，可以自己再家中动手制作，但臭豆腐对人类身体也有一些危害，不适合经常吃。