黑米是一种常见的谷类食材，它的营养价值特别高，能延缓衰老，也能补血，平时人们多喜欢用它来煮粥，它能与不同的食材搭配在一起，煮成味道不同的美味粥品，那么黑米粥应该怎么做呢？一会小编就把黑米的功效与作用及黑米粥的做法全部写出来告诉大家，喜欢吃黑米的朋友可以重点了解一下。

黑米的功效与作用

黑米能补血也能抗衰老，它含有的花青素和微量元素铁，不但能补血还能减少多种衰老症状的发生。另外黑米中的膳食纤维数量也很多，平时食用以后可以降低人体内胆固醇的含量，可以预防冠心病的动脉硬化，它也能促进人体内多种毒素的排出，对癌症有不错的预防作用。

黑米粥的做法

1、黑米莲子粥

黑米莲子粥是它的常做吃法之一，平时煮制时可以把黑米一百克，莲子二十克，一起用清水洗净，然后入锅加清水，再加入适量冰糖一起煮制，煮好到黑米粘稠以后取出食用就可以，它不但能缓解虚弱还能增强身体的抗病能力。

2、黑米银耳大枣粥

黑米银耳大枣粥也是它的常见吃法之一，制作时要把银耳提前泡软分成小朵，把大枣的黑米洗净放入锅中，加清水煮制到八成熟再加入银耳一起煮制，煮好以后取出加蜂蜜调味，然后直接食用就可以。这种黑米银了下粥能补血也能滋补脾胃，可以强壮身体。