在日常生活中总是可以看到很多的植物，每种植物的特点都会有一定的区别，那么麦青是什么植物？麦青通常代表的就是大麦、麦苗，其中麦苗的长度大概能够达到1米左右，叶鞘处于松弛的状态，大部分都无毛或者基部的位置会有柔毛。两边的叶耳是属于披针形的，叶舌是膜质，长度是1到2毫米，叶片的长度大概是9到20厘米，宽度是6到20毫米。如果大麦苗是属于催熟的，它生长起来可以达到8到10厘米，正常情况下在8天左右的时间就能去采收食用。