成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小，脚距较小或无。

1、性情不同

区分火鸡的公母，可以通过性情来判断。一般雄性火鸡生性好斗，容易与其他火鸡之间打架，也比较喜欢欺负其他的火鸡，而雌性火鸡性情温和，一般不会与其他火鸡打架争斗，是被欺负的一方。

2、体型不同

区分火鸡的公母，也可以看体型。一般刚孵化出来的火鸡，体型较大的是雌性火鸡，体型较小的是雄性火鸡，而生长成熟的火鸡中体型较大的为雄性，且头顶褶皱较多，体型较小的为雌性，头顶褶皱较少。

3、喂食习惯

区分火鸡的公母还可以看进食习惯。一般雌性火鸡都是直接啄食食物，不会与其他火鸡分享食物，而雄性火鸡在遇到食物时，会将食物送给雌性火鸡，如果雌性火鸡不接受才会自己食用。

4、看反应

区分火鸡公母可以看反应。一般将火鸡的一条腿抓住向上提，如果头向下低垂，且翅膀张开的就是雄性火鸡，而不停的扑腾的就是雌性火鸡。同时也可以看颜色，一般雄性火鸡的翅膀颜色比雌性火鸡的鲜艳。