白菜在不同的生长阶段施加的肥料不同。栽培的时候要施加足够多的基肥，可用微生物菌肥配合复合肥翻土深埋，每亩10-20公斤，这样能改善作物重茬问题，改良土壤。叶子长出后还要适量补肥，促进根系生长。包心前和莲座期要追施两次肥料，这个阶段可大量增加肥量，主要是氮肥，磷钾肥为辅。