洛阳牡丹花4~5月开，牡丹花不仅具有观赏价值，牡丹全身还都是宝，花、种、根、粉都有着很高的经济价值。牡丹常构成园林的主体，形成牡丹景观，多则千株或没数万株，或丛植，或群植，牡丹盛开，姹紫嫣红，花团锦簇，蔚为壮观。洛阳牡丹也可以用于鲜切花和插花。

“洛阳牡丹甲天下”，这是千百年来人们对洛阳牡丹的赞誉，故洛阳有“牡丹城”之称。洛阳牡丹之所以著名，与其历史和环境密切相关。在极盛的宋代，品种多至100余种，品名也极为雅致，有的冠以姓氏，如魏紫、姚黄；有的标以产地，如丹州红；有的以其形态和花色取名，如绣球、九蕊珠、无瑕玉等等。

洛阳牡丹观赏部位主要是花朵，其花雍容华贵、富丽堂皇，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。洛阳牡丹可在公园和风景区建立专类园；在古典园林和居民院落中筑花台种植；在园林绿地中自然式孤植、丛植或片植。

洛阳牡丹也适于布置花境、花坛、花带、盆栽观赏，应用更是灵活，可通过催延花期，使其四季开花，它的花瓣还可酿酒。