种子发芽的三个条件：1、适宜的温度，2、充足的水分，3、充足的氧气。酶在一定的温度下才会进行催化作用，同时避免种子高温生长不良和低温遭受冻害；种子吸水后膨胀软化，氧气进入，呼吸才会增强；氧气充足时细胞的呼吸才会加强，酶的活动才会旺盛，使种子发芽然后茁壮生长。

当种子要进行萌发，种子里的胚乳、子叶内有机养料的分解、以及由有机物和无机物质同化成生命的原质，这些活动都是在各种酶的催化作用下进行的，而在一定的温度下酶才会进行催化作用，所以温度是一个必要的条件。

干燥的种子含水量很少，一般仅占种子总重量的5%到10%，这样的条件下种子就会很微弱，在种子吸足水后，种皮就会膨胀、软化，氧气才能够进入，呼吸才能够增强，种子的活动才会加强。

种子在得到适当的温度和充足的水分之后，就会开始萌发，氧气充足时，胚细胞的呼吸作用就会逐渐的加强，酶的活动也会旺盛，为种子的萌发提供需要。