1、养殖规模：奶牛养殖规模一般比较大，至少有几十头或几百头奶牛。散养奶没有市场，导致利润低。2、饲养：奶牛的饲养影响着牛奶的产量和质量，因此，饲养要合理、全面，以保证奶牛对营养的全面吸收，从而促进奶牛的生长，提高牛奶品质。3、养殖方法：每天要定期观察奶牛养殖情况，预防奶牛疾病。奶牛最好有足够的活动场地，注意防疫，定期给牛场消毒，给牛打针，适当搭配粗饲料，定期喂淡盐水，注意防蚊蝇，保持牛舍通风隔热良好，保证尿液在地板的斜坡上自由流动，便于清理牛粪。牛舍选址要安静，有活动场地，远离其他畜禽养殖场，不同生长阶段的奶牛应给予不同比例的饲料，既能降低成本，又能减少疾病的发生，牛舍的清洁和消毒以及更换垫草也很重要。