我国青菜有三十多个品种，最为常见的有菠菜、木耳菜、生菜、韭菜、茼蒿、芥菜、芹菜、白菜、香菜等品种，其中菠菜属于藜科植物，其根部为红色，叶片为绿色，木耳菜和生菜属于菊科植物，生长周期较短。

青菜有多少种

1、种类

我国栽培的青菜有三十多个品种，最为常见的是菠菜、木耳菜、茭白、竹笋、水萝卜、西兰花等，其中菠菜、木耳菜属于叶菜类，其叶片可食用，茭白属于根茎类，其根茎可食用，西兰花属于花菜类，其花朵可食用。

2、菠菜

菠菜是常见的青菜，原产于伊朗，现今在我国各地均有栽培，其根茎为红色，叶片油绿，养殖菠菜时，要为其提供充足的光照，让植株进行光合作用，并及时将生长过密的菠菜摘除，提高植株间的通风性。

3、木耳菜

木耳菜是常见的青菜，养殖时要为其喷洒磷酸二氢钾，促使植株开花结果，并在土壤干燥的情况下，及时为木耳菜浇灌水分，保持土壤的湿润，在夏季温度过高时，还要为其搭建遮阳网，避免叶片被晒伤。