小麦是一种在世界各地广泛种植的粮食作物，主要分为冬小麦和春小麦，是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。我国种植小麦的地区较广，种植历史悠久，那么冬小麦和春小麦的区别是什么?下面就和小编一起来看看。

一、播种时间不同

春小麦因为没有抗寒能力不适合在冬季种植，在冬季气温零下以下是不能够成活的。冬季小麦就能够适用零度以下的气温。春小麦是指开春之后才能种植的小麦，主要分布在北方地区，黑龙江、吉林等地的种植比较多。冬小麦是在在秋季的时候开始播种，主要分布在河南、山东、四川、云南、贵州等地。

二、收获时间不同

春小麦成熟时间是在每年的8月份和9月份，所以这两个月开始大量的收获上市。冬小麦收获时间是在每年的4月份和5月份。

三、种植地区不同

中国小麦主要种在北方地区，东北地区冬季寒冷温长，所以在春季气温回升后才种小麦，叫春小麦。华北地区气温冬季稍高，小麦能够过冬，所以在冬季就种小麦了，叫冬小麦。春小麦种在东北寒冷地区，冬小麦种在较温暖地区。

四、种植地方气候不同

春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦。冬小麦是稍暖的地方种的，冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。

五、品种特征不同

春小麦品种一般植株比较矮小，但是麦粒比较大，有较强的抗旱能力。冬小麦品种植株能长得比较高，具有较强的抗寒能力。春小麦因为没有抗寒能力不适合在冬季种植，在冬季气温零下以下是不能够成活的。冬季小麦就能够适用零度以下的气温。

六、小麦品质不同

冬小麦品质较春小麦较高。春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃，冬小麦一般比春小麦要好吃。

七、用途不同

春小麦的麦粉品质不是很优质，因此大多都会用来做成做饲料。冬小麦是属于优质小麦适合做成面粉，所以现在大多数的人都会买冬小麦优质品种食用。