哈密瓜不是热带水果，哈密瓜主要生产于新疆地区吐鲁番盆地、哈密盆地等地区，这一个地区属于温带大陆性气候，因此哈密瓜不属于热带水果，属于温带水果。新疆地区除少数严寒地方以外，大多数地方都产哈密瓜，最高品质的哈密瓜产自新疆南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有一百八十余个种类及类别，又有早熟夏瓜和迟熟冬瓜之分。

新疆地区栽种哈密瓜已经有四千多年的历史，是我国哈密瓜栽种历史最久远、栽种面积最大、种类资源最丰富、质量最好的地方，也是全球甜瓜种植资源基地之一。哈密瓜外皮为绿色或是麻色，有着网格状的疤痕，通常为椭圆或是圆形，果实颜色金黄，味道香甜爽口，由于新疆地区独特的昼夜温差气候，使哈密瓜的糖份能到达20%以上，并且哈密瓜还能够消暑、延缓衰老等的作用。